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冬至是“二十四節氣”之第22個節氣，于每年公歷12月21-23日交節。冬至是太陽直射點南行的極致，是北半球各地白晝最短、黑夜最長的一天。

冬至有三候：一候蚯蚓結，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體；二候麋角解，麋感陰氣漸退而解角；三候水泉動，由于冬至后太陽直射點往北回返，太陽往返運動進入新的循環，太陽高度自此回升、白晝逐日增長，所以此時山中的泉水可以流動并且溫熱。

時光靜謐無聲，在2022年的最后一個月，迎來了今年最后一個節氣—冬至。冬至一過就要真正入九了，俗話說“九盡桃花開”，待到“出九”，冬寒又會變成春暖。此時格瑞特葡萄種植基地正在進行架形改造工作，這項工作可以讓健康的葡萄植株有更大的生長空間，發揮葡萄樹生長的遠端優勢。

在中國北方許多地區，每年冬至日，有吃餃子的習俗。因為餃子有“消寒”之意，冬天天寒，而餃子形如“耳朵”，人們覺得吃餃子就不會凍耳朵，一盤熱騰騰的餃子，一瓶美酒，再配上幾個家常小菜，和家人團聚在一起，感受不一樣的味蕾享受，驅散冬日的嚴寒。